Guanajuato y su gastronomía refuerzan proyección internacional al ser estado invitado en el festival gastronómico Sabor es Polanco 2026. Este evento es un escaparate clave para la cocina tradicional y contemporánea de Latinoamérica.
Del 13 al 15 de marzo, Guanajuato estará presente en el prestigioso recinto de Campo Marte, en Ciudad de México. La Secretaría de Turismo e Identidad lidera esta participación para posicionar al estado como destino gastronómico de alto nivel.
Sabor es Polanco es uno de los festivales gastronómicos más importantes de América Latina. En sus más de doce ediciones ha reunido chefs, restaurantes y productores gourmet de primer nivel, con una asistencia que supera los 12 mil visitantes por evento.
En 2026 participarán más de 85 restaurantes de México, con degustaciones ilimitadas de vinos, cervezas, licores y productos gourmet. Además, habrá catas especializadas, música en vivo y espacios de networking para expertos del sector.
Guanajuato presenta una amplia muestra de su riqueza culinaria. Las cocineras tradicionales Dora Isela Castro Andrade y Elizabeth Jaralillo Cofradías compartirán platillos y talleres que reflejan el patrimonio gastronómico guanajuatense.
El chef Raymundo Gutiérrez mostrará la evolución contemporánea de la cocina local con técnicas modernas e ingredientes autóctonos, destacando la innovación culinaria del estado.
La industria vitivinícola de Guanajuato también será protagonista. Regiones como San Miguel de Allende y Dolores Hidalgo ofrecerán degustaciones y catas sensoriales de vinos y destilados, incluyendo mezcales artesanales y cervezas locales.
El festival contará además con Argentina como país invitado, ampliando la dimensión internacional y las oportunidades para atraer visitantes a Guanajuato.
La participación de Guanajuato en Sabor es Polanco 2026 es una plataforma estratégica para reforzar su identidad gastronómica, combinando tradición, innovación y productos premium reconocidos.
